Glühwein

今天跟朋友吃飯聊天，有機會認識Glühwein這道熱葡萄酒，從來都沒聽過呢！
一直對紅酒很有戒心，研究所有次還因為太累喝太快結果掛點，加上葡萄酒的單寧酸總是造成酸澀感，如果沒有事先試喝過，真的是不敢大膽下手買
前陣子因為家樂福有葡萄酒的活動，價格不貴所以買來喝看看，不出所料的不易入喉，看著還有大半瓶而興嘆，真是不曉得除了加可樂外還有什麼方法讓它變好喝
Glühwein就成為拯救的一個好方法了！

每個地區都有都有自己的配方而呈現不同的風味，以前年代的葡萄酒因為保存環境的穩定度不佳所以比較容易壞掉，又不想隨便倒掉浪費，所以就想到了加入香料跟蜂蜜，再加熱煮一煮，結果那種特別的味道反而成為特別的熱飲
如今，它變成是一種在冬天使用的傳統飲料，尤其是在耶誕節前後，朋友是在捷克喝到的，第一次喝就愛上了。
各地稱呼它的名字不太相同：
在德國叫做Glühwein；在瑞典、冰島叫做Glögg；另有一些變化名字如挪威、丹麥用Gløgg這個字；在芬蘭、愛沙尼亞稱做Glögi；在法國叫做vin chaud；在義大利叫vin brulé；在巴西叫做Quentão；在羅馬尼亞叫做vin fiert；在塞爾維亞叫做Kuvano vino；在波蘭叫做Grzane wino或Grzaniec；在斯洛伐克叫Varené vino；在斯洛伐克叫Varené vino；在捷克叫做Svařené víno；在柯羅埃西亞叫做Kuhano vino；在匈牙利叫做forralt bor；在保加利亞叫做Греяно вино；在俄國叫做глинтвейн；在智利、西班牙叫做Navegado。

至於調配方式我在網路上看到一些，不過我還沒親身嘗試，所以僅供建議囉：

熱萄葡酒(Glühwein) - 注意不要煮沸，免得酒精都蒸發掉喔！
材料:一瓶紅葡萄酒，新鮮檸檬一顆，肉桂條兩條，丁香條三條，糖三湯匙
作法1:先加熱紅酒後，加入切片的檸檬及其他配料加熱5分鐘，鍋子離火悶約1小時
作法2（朋友說的）：將材料全部放入後，加熱至糖融化就可以關火飲用


此外，還有一種常見的酒精性熱飲，利用威士忌、蜂蜜跟熱水調配，據說喝起來也對暖身體很有功效呢！
熱托地(Hot Toddy)
材料:蘇格蘭威士忌30cc，蜂蜜20cc，熱水適量
作法:先放入蜂蜜，再加入熱開水，最後注入蘇格蘭威士忌