瑪麗蓮雞排麵(Fried Chicken Egg Pasta)

材料：
1. 雞胸肉Chicken Breast 1塊 去掉多餘油脂，切薄片再利用塑膠袋拍薄，S/P及白酒醃漬
2. 雞蛋Chicken Egg 1個 打花
3. 麵包粉Bread Crumb 適量
4. 貝殼麵Jumbo Shell 適量 按照袋上指示煮熟瀝乾備用
5. 青花菜Broccoli 適量
6. 蕃茄醬汁Tomato Sauce 適量 製作方法後面詳述
7. 香蕉Banana 1條 切薄片

步驟：
1. 雞胸肉包香蕉切片，可增加滑順感，依序沾取麵粉、蛋汁、麵包粉；下油鍋炸至金黃色。
2.奶油爆香洋蔥，加入熟麵及調味S/P，辦勻起鍋擺盤，淋上蕃茄醬汁、擺上雞排，即完成。


(煮熟的義大利麵備用)

(步驟1)

(成品)


*蕃茄醬汁
材料：
1. 洋蔥 1顆 切碎
2. 蒜頭 3顆
3. 蕃茄糊 適量 有現成品可買
4. 蕃茄塊 適量 有現成品可買，亦可切十字丟入滾水煮，撈起泡冰水去皮
5. 百里香 適量
6. 月桂葉 適量

步驟：
1.奶油爆香蒜頭，加入洋蔥、百里香、月桂葉炒
2.再依序加入蕃茄糊、蕃茄塊，拌勻後加入雞湯，用S/P調味
3.小火煮至濃稠狀，約15-20分鐘


(材料)

(成品)